NOS
PRODUITS
NOS BARRIQUES
Nos Barriques sont élaborées par nos artisans tonneleier, et sont le fruit d’une sélection minutieuse des meilleures variétés de chêne français
Un grain de bois plus ou moins fin, plus ou moins riche en tanins, une chauffe plus ou moins appuyée vont intervenir différemment au cours de l’élevage dans l’apport de structure tannique et le développement d’arômes boisés.
Prestige
Barrique d’exception exclusivement constituée de nos meilleures qualités de bois, grains extra fins séchés à l’air libre durant 36 mois.
Provenance des bois: Tronçais, Jupilles, Château Salin, Grâve.
Durée d’élevage recommandée : de 14 à 24 mois.
Chauffe disponibles :
Légère, Légère Longue, Moyenne, Moyenne Longue, Moyenne Plus et Forte.
Elégance
Barrique de haute qualité composée de bois aux grains fins, séchés à l’air libre pendant 24 à 36 mois.
Provenance des bois : forêts de l’Allier ou Vosges
(à votre convenance).
Durée d’élevage recommandée : de 9 à 14 mois.
Chauffe disponibles :
Légère, Légère Longue, Moyenne, Moyenne Longue, Moyenne Plus et Forte.
Sélection
Barrique de référence fabriquée à partir de bois aux grains mi-fins, séchés à l’air libre pendant 24 mois.
Provenance des bois : France
Durée d’élevage recommandée : de 4 à 9 mois.
Chauffe disponibles :
Légère, Légère Longue, Moyenne, Moyenne Longue, Moyenne Plus et chauffe Forte.
